ツェルティンガー ヒンメルライヒ アイスワイン 2016 年 蔵出し作品 ゼルバッハ オスター家元詰(自社所有畑100％)

入手困難奇跡の究極アイスワインが遂に登場 ドイツ銘醸高級極甘口白ワイン愛好家大注目 モゼル屈指の年より伝統ある醸造所で年 以上歴史を持つ名門生産者ゼルバッハオスタ 　ツェルティンゲン村の天国銘醸一級畑ツェル 　ティンゲンのヒンメルライヒの貴重アイスワイン モゼルを代表する名酒のスパグレイト年 さまざまなギフトアイテムをご用意しておりますお中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデ お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バスデケキ プレゼント ウェディング ホムパティ お花見 パティ 退職ギフト 退職 就任祝い ルクセンブルグとの国境に接するドイツ最西のワイン産地モゼル地方その名の通りモゼル川の流域に位置し川の流れに沿って斜度度を超える急斜面に畑が広がっているドイツ国内でも屈指の景観を誇るワイン産地ですモゼル川の川面が太陽の光を反射しブドウ木に降り注ぎ斜面の最上部には森があり夜間の冷たい吹き下ろしの風を防いでくれますこれらの条件による穏やかな栽培期間のおかげでブドウはゆっくりと熟すため他エリアに比べて遅い収穫が可能になり複雑な果実味とニュアンスを持つ低アルコル度数のミディアムボディのワインが生まれるのです 英語ではスレト ドイツ語でシファと言われる土壌で泥岩やシルト岩が堆積した後圧力と高温によって変性した結果生まれた堆積岩の一種ですその起源は約億年前のデボン紀にまで遡るといわれていますスレト土壌は蓄熱性にも優れており日中の太陽の熱を備蓄し夜間に放出していますまた割れやすいことでブドウが地中深くまで根を伸ばすことができるため痩せた土壌でも必要な水分とミネラルを吸収することができるのですこれらの条件による穏やかな栽培期間のおかげでブドウはゆっくりと熟すため他エリアに比べて遅い収穫が可能に複雑な果実味とニュアンスを持つ低アルコル度数のミディアムボディのワインが生まれます モゼルのような太陽の光を少しでも多く取り入れるために河岸の急斜面にブドウ畑が作られているエリアで見られる仕立て方が棒仕立てです立っているのやっとという急斜面に畑があるのでもちろん機械での収穫は出来ず全て手作業で収穫を行う必要があります そのため作業を行う人が上下左右に動きやすいように考えられた手法です具体的にはブドウの木本ずつ支柱を充て左右からとった本の枝を支柱を中心にハト形に縛りつける整枝方法です 栽培品種はこの地域ではロマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リスリングが全体のを占め残りはゼクト用にピノブランを栽培しています平均樹齢は年でプレフィロキセラの樹も多く残っています栽培はほとんどオガニックですが必要に応じて一部はサステイナブル栽培を行います土壌はモゼル特有の粘板岩シファで果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します今までは白ワインのみの製造しかしてきませんでしたがから新たにシュペトブルグンダの赤をリリスし赤ワイン造りにも挑戦しています ぶどう品種リスリング発酵熟成低温発酵主に古いフダ樽とステンレスタンクで熟成樹齢平均年土壌モゼル特有の粘板岩シファ栽培ほとんどオガニック栽培残糖極甘口収穫月日に収穫地形急斜面のスレト粘板岩シファ気候地球温暖化の影響で造りが困難とされるアイスワイン用の気候条件モゼルアイスヴァインは極端に収穫を遅らせ凍りついたブドウから圧搾される貴重なワインであるバランスの取れた味わいは豊かであり素晴らしい余韻が長く続く粘板岩の土壌や年の樹齢から生まれるリスリング種は手摘みされ自然酵母を使用して低温発酵されるこのアイスワインは厚みと綺麗な酸味を持ち完璧なバランスが特徴である年の蔵出し作品は点や点という高評価を獲得しパイナップルやレモンの風味エレガントな甘さと辛さ塩味やグリップを感じさせる繊細で塩辛い味わいが楽しめる長期熟成も可能であり年までの飲み頃を示す評価も得ているこの逸品は限定生産でありドイツワイン愛好家にとって垂涎の的となっている