ホットショーケース

ホテルパン フドパン ステンレス店舗用識別コド 商品は点のみですサイズをお確かめの上ご注文くださいステンレス使用ステンレスとは規格のクロムニッケルを含むニッケル系ステンレスです錆びにくく汚れにも強くタフな業務用厨房には最適ですアンチジャムシステム特殊構造ではまり込みを防ぎ更に強度もしはまり込んでも外し易い大きめのゆるいコナで汚れがたまりにくく洗浄しやすくなっています外形寸法深さ容量板厚穴径ガストロノムパンホテルパンについてガストロノムパンとは一定のサイズ基準で定められたフドパンや調理移動コンテナの規格これをガストロノム規格と呼びますで世界的に流通しているガストロノムパンフドパン等の多くはこのガストロノム規格を採用して製造販売されていますホテルパンフドパンとはホテルパンやキャンブロのフドパンなどガストロノムパンとは違う名前の商品もありますが実はこれらの多くもガストロノム規格を採用しており同規格でお使いになれますガストロノム規格に則ったオブンやスチムコンベクションオブンケタリング用コンテナであれば調理や保存移動にと幅広くお使いいただけます業務用のオブンスチムコンベクションオブン等の多くはこのサイズを基準に設計されていますアンチジャムとは製品側面を段付形状にする事により積み重ねた際のはまり込みを防止します仮にはまり込んだとしてもアンチジャム不採用の商品に比べ格段に外し易い構造になっています材質についてステンレスステンレスは錆にくく汚れにも強いのでタフな業務用厨房　には最適ですアルミ 熱伝導に優れ焼きムラが出にくく加熱冷却ともにステンレスより優れて　いますまた非常に軽量なので女性にも扱い易いのですがステンレスより変形し　やすいという欠点がありますエナメル 鉄にホロ加工しているので熱効率が良く食材に均一に火が入ります　そのため焼き物の仕上がりに差がつきます　匂い移りも少なく水や中性洗剤で洗うだけでメンテナンスも簡単です　只他の材質に比べ重いという欠点があります店