令和5年新米速報

昔の胴付き精米の様に低温度管理しながらじっくり時間をかけて米とヌカを揉みほぐしながら優しく精米いたしました食物繊維ビタミン群など豊富な栄養が含まれているといわれるヌカの旨味をお米の表面にしみこませ究極の精米法で仕上げた貴重な美味しさです名　　　称精米低温循環精米産　　　地新潟県新潟産品　　　種コシヒカリ産　　　年令和年産使用の割合単一原料米内　容　量 袋精米年月日別途商品ラベルに記載放射能検査放射性セシウム検出されず新潟県食品流通課製造販売元堀敬商事堀商店新潟県新潟市ギフト仕様について別途有料オプションを追加して頂くことでギフト加工が可能ですこちらの商品は簡易ギフト包装円がご利用いただけます越後米蔵商店 商品について当店の冷温倉庫は永年に渡り日本政府より政府米を保管する政府指定倉庫の認定を賜ております倉庫内の温度は年間を通じて常に一定の低温度に保たれています米の保管は低温貯蔵が基本です低温倉庫があるかないかはお米をお選びになる一つのポイントといえます当店は長い歴史によって蓄積されたお米管理のノウハウと良好な施設設備を持ってお客様にべストな状態のお米を提供することを心掛けております当店は注文を頂いてから精米し問題がないかを十分チェックした上で発送していますお米は生き物です精米してから徐々に鮮度が落ちて劣化していきますお米の到着後は気温湿度が大きく変動する場所を避け乾燥しないような米櫃に入れたり冷蔵庫で低温保存するのも良いでしょう理想はヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたしますなるべくお早めにお召し上がり下さい新潟米を炊かれる際のご注意新潟米を上手く美味しく炊くためのご注意ですが新潟米は必ず軟水をお使い下さいませ硬水で炊かれますと新潟米と相性が悪いため食味が悪いとお感じになられると思いますまた暮れ暮れもカルキ塩素を多く含む水道水をそのままの状態でお米をお炊きになりませんように水道水をお使いになる場合は沸騰させてカルキを飛ばした冷まし水かビタミン溶液で中和させてからお使いされることをお勧めいたします次にお水の量ですが新米の月から翌年月くらいまでは米から水分が抜けていませんのでお水は気持ち少なめでお炊きください月以降は米から少し乾燥し水分が抜けますので通常お使いの感覚のお水の量でよろしいかと思います