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プロの技術者により本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため水砥の荒砥中砥を使用し刃基を研ぎだしてありますで焼き入れ後に以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え切れ味を一段と高めてあります刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です商品スペック材質刀身モリブデンバナジウム鋼ハンドルステンレス鋼砥石による本格的な刃付けを施し鋭い切れ味を長く持続させます