ベレッシュ エ フィス リーヴ ゴーシュ エクストラ ブリュット 2019 750ml 箱なし シャンパン

ボトル画像はイメジですラベルやキャップシル等の色デザインが変更となる場合がございます年より続く家業を継いだ代目のラファエルベレッシュシャンパニュの次世代を担う新世代醸造家として現在注視されているレコルタンマニピュランですこちらはマルヌ河左岸マレイユルポル村の冷たく湿度の高い泥灰質土壌を持つテロワルに適した年と年植樹のピノムニエによるブランドノワルとの樽にて醸造ヶ月の瓶熟成を経た印象的な本です シャンパニュの特徴洋ナシ白い花トストしたパンのアロマが広がりますミディアムからフルボディで肉付きが良く余韻の長さと複雑さが印象的ですドサジュオススメ料理たくあん豚肉のしゃぶしゃぶマスカットリンゴのタルトメゾンのシャンパニュができるまで土地の持つテロワルの味わいを余すことなく表現する事を主眼としています天然酵母によるゆっくりとした発酵マロラクティック発酵をブロックして少量のドザジュを施され深い味わいと躍動感を持ちますブリュットレゼルヴ以外は全て王冠でなくコルクにて瓶熟成を行っています従来からのレンジに加えて今日ではマイィシャンパニュアンボネイクラマンそしてアイ村のグランクリュのワインも手掛けていますインポタ資料より引用レコルタンマニピュランとはシャンパニュ地方の醸造形態のひとつレコルタンマニピュランブドウ栽培から醸造まで自社で一貫して行う栽培醸造家のことをこう呼びます小規模経営の生産者が多いためその生産量はシャンパニュ全体の割合からいうとにも満たないほど生産数が限られてくるのは小規模であるが故にヴィンテジの影響を受けやすいからまた特定の畑で収穫したブドウだけを使い独自製法を用いたその味わいは個性的それだけに希少価値も高くそれぞれの拘りが楽しめる造りとなっているのですシャンパニュ愛好家がこぞって求めるのも納得の入手困難な造り手なのです産地フランス　シャンパニュヴァレドラマルヌマレイユルポル村原産地呼称 シャンパニュ使用ブドウ品種ピノムニエ種アルコル度数タイプ白　スパクリング 極辛口内容量