A4-5等級のきたかみ牛 カルビ焼肉 1kg（８〜10人前） 岩手県 ブランド牛 カルビ 焼肉用　贈答用 プレゼント ギフト

名称いわて きたかみ牛 カルビ内容量岩手県北上市産きたかみ牛等級 賞味期限出荷日より日間　解凍後はお早めにお召し上がりください肉質日本一を受賞したことのあるきたかみ牛は肉質等級以上の黒毛和牛です日本最大級の農業生産法人西部開発農産が自社牧場で繁殖から肥育まで丹精込めて育て上げました是非ご賞味ください保存方法要冷凍以下解凍後はお早めにお召し上がりくださいコド販売者株式会社オリブガデン沖縄県国頭郡恩納村 追加送料表ここから 宅急便 冷凍着日指定 〇可能 ギフト熨斗 〇可能 名入れ 〇可能 生産者より産地直送のため他商品と同梱できません納品書領収書は同梱できません　領収書発行は注文履歴ペジから行えます こちらの商品は一部地域が配送となります 配送 離島追加送料表ここまで メカ名 農業生産法人 西部開発農産 原産国名 日本 産地直送 岩手県 原材料 岩手県北上市産きたかみ牛等級 カルビカルビカルビとはまえばらを分割したにさんかくという部位の胸骨間の骨付き肉そしてともばらなかばらの肋骨がついた骨付きの牛肉をカルビと呼びますカルビと上カルビの違い基本的には柔らかさ霜降りさしの入り方脂の乗り方の程度を基準に上カルビを選定しています部位的にはザブトンや三角バラカルビはたてばらやカイノミの部位になることが多いですが必ずしも限定されるわけではありません お召上がり方 ポイントは何度もひっくり返さないこと片面じっくり後はサッと炙るお肉は常温近くに戻しておき焼く前に軽く塩コショウをふります厚手のフライパンは煙が少し出るくらい熱しておき油をひき自分からみて手前から静かにお肉をフライパンの上に置きますお肉をなるべく動かさず下面に焼色が付く頃に上面に少し脂が浮いて一瞬はれ上がりますので急いで裏返して下さい秒待ち切り口に少し赤身が残っている位が食べごろです解凍方法冷凍された牛肉は低温でゆっくりと解凍するのが鉄則冷蔵庫内での自然解凍はとても簡単で安全な方法この方法がすべての解凍の基本となります冷蔵庫の中でゆっくりじっくり解凍することによりお肉の旨みである肉汁もほとんど出さずに品質を保ったまま解凍できます調理する前には常温に戻すのがオススメ解凍したばかりの牛肉をいきなり調理してしまうのは要注意牛肉がまだ冷たいと加熱温度の差が大きくでてしまうためお肉が硬くなったり焼きムラができてしまう可能性も自然解凍できたら調理する分ほど前に冷蔵庫から出して室温に戻しておくと品質を損なうことなくより柔らかくて美味しい牛肉を召し上がる事ができます 商品説明 やわらかくおいしい北の上質な牛肉きたかみ牛きたかみ牛は北上山系の綺麗な水澄み切った爽やかな空気そして雄大な山など自然に恵まれた清らかな土地で毎日おいしい餌綺麗でおいしい水をたっぷりといただき熟練された畜産農家の情熱と高い肥育技術で育てられた等級以上の黒毛和牛のことを言います首都圏ではすでに絶大な評価を受けています平成年月に開催された第回全農肉枝肉共励会で全国から出品された頭の中できたかみ牛が肉質日本一を受賞するなど肉質は全国トップレベルです平成年月日火東京芝浦にある東京都中央卸売市場食肉市場において第回いわて牛後継者枝肉研究会が開催されましたいわて牛後継者枝肉研究会は次世代を担う歳までの生産後継者が肥育技術と肉質の向上を目指し毎年開催していますが今回で回目となります今回いわて牛頭が上場し北上市の生産者からは頭が出品しておりましたがその中で位と位にあたる最優秀賞と優秀賞をきたかみ牛が受賞しました弊社からの出品は今回はありませんでしたが同じきたかみ牛の生産者仲間がいわて牛の生産者の中でも肥育レベルの高さが認められたことは非常に嬉しく思いますまたきたかみ牛の品質の高さが高く評価された結果でしたいわて牛の中で北上市の生産者が肥育した牛でと等級のものをきたかみ牛と言いますが同じ北上市の生産者としてこれからも品質の高いきたかみ牛を生産できるようお互いに切磋琢磨し努力精進し続けていきたいと思いますその様な超希少牛なので突然の品切れが発生いたしますのでご了承ください超贅沢なきたかみ牛カルビを是非ご賞味ください贈り物にもぴったりです 安全上のお知らせ 解凍後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください