ミシェル・ブーズロー ムルソー レ・グラン・シャロン 2020 750ml辛口白 フランス・ブルゴーニュ地方

商品詳細 商品番号 商品種別 ワイン 内容量 アルコル度数 原産国 産地 メカ 原材料 コメント ブズロ家は代に渡りムルソでブドウ栽培に携わっている家系父から引き継いだ畑をもとにミシェルブズロが年にこのドメヌを興しました年後息子のジャンバティストもドメヌに参画し父の下で学んだ後年からドメヌを引継いでおり現在ではムルソを中心に約の畑を所有していますジャンバティストは年には新しい醸造施設を建設するなど品質の向上に努めています彼の代になってから評価が高まっており著名ガイド誌でも最高評価を獲得していますワインのスタイルはエレガントを極めたシャプなムルソムルソを代表する生産者の人としてフランスでは数多くの星付きレストランで採用がフランス国内が海外に輸出されています畑について良い品質のブドウなしに良いワインは造れないという信念のもと認証は取っていませんがビオロジックで栽培を行っています畑の耕作収量制限のために短い剪定や厳しい芽かきを行っています緻密でバランスの取れた正確なワインを造るためには適切な熟度のブドウを収穫することが重要でありそのために異なるテロワルを区画ごとによく観察し区画ごとに必要な対応を行っていますまた収穫は全て手摘み収穫です現当主ジャンバティストブズロ醸造について白はゆっくりと圧搾し軽いデブルバジュの後翌日には樽に詰めカヴにて樽で発酵を行います新樽は程使用し発酵は野生酵母のみで進行しますマロラクティック発酵の後ワインは次の収穫期までシュルリ熟成アペラシオンによって樽もしくはタンクで最後の熟成を終えます瓶詰めは月のカレンダに従って行います