フィリップ ルクレール ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ 2017 750ml

フィリップ ルクレル ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ カズティエ 従来のエネルギッシュな味わいにしなやかさも加わったジュヴレシャンベルタン村の村役場のすぐ近くにセラをもつドメヌフィリップルクレル顎髭に天然パマ黒い服にスタッズ入りのレザアイテムすでに還暦を超えるというのにロックミュジシャンのような容貌をしたフィリップルクレルはいつ会ってもエネルギッシュだフィリップルクレルのワインはあの特徴的な楯形のラベルからひと目でわかるそして彼が造るワインはフィリップ本人やボトルから発せられるメッセジそのものきわめてエネルギッシュで躍動感溢れるスタイルとなっている誰よりも遅い収穫高めの発酵温度長い樽熟成ただしアメリカ市場で多いにもてはやされた年代の風味からは脱皮抽出の強いピジャジュは頻度を減らして柔らかなルモンタジュに発酵後のポストマセレションは止めた昔はブルゴニュルジュから新樽熟成だったがそれも改め今日の新樽率はブルゴニュルジュで村名ジュヴレシャンベルタンで級ものでとなっているフィリップはこれを変化ではなく進化エヴォリュションだと言う昔のブルゴニュワインは何年も寝かせてから飲む人が多かったが今は市場に出たらすぐに消費してしまうのがトレンドそれに合わせての進化であるでは反対に長期熟成に耐えられないワインになってしまったのかといえばそうではなく早く飲めると同時に長く寝かせてその熟成した風味を楽しむことも可能だとフィリップは強調する特級畑をもたないドメヌだがクロサンジャックに隣接する級カズティエがそれに十分変わり得る飲みごたえのあるジュヴレシャンベルタンをお好みの方にはうってつけの造り手といえるだろう