片岡 M-105-S M11 PRO コックナイフ 180

砥石による本格的な刃付けを施し鋭い切れ味を長く持続させますプロの技術者により本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため水砥の荒砥中砥を使用し刃基を研ぎだしてあります刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的ですデポット加工により食材と刃の接触面積が減り食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります材質刀身モリブデンバナジウム特殊鋼ハンドルステンレス鋼