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プロの技術者により本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため水砥の荒砥中砥を使用し刃基を研ぎだしてありますで焼き入れ後に以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え切れ味を一段と高めてあります一体口金付きで衛生的商品スペック重量材質刀身モリブデンバナジウム鋼ハンドル抗菌剤入り黒積層強化木原産国日本砥石による本格的な刃付けを施し鋭い切れ味を長く持続させます