小豆 1kg×10 2023年 北海道産 チャック付き 倉庫直送

名称小豆原産地名北海道産年年賞味期限年月保存方法直射日光高温多湿を避けて保存して下さい 小豆　 日本人と付き合いの長い豆 小豆は縄文時代の遺跡から発見されるほど歴史の古い豆です全国各地で栽培されていますがその割以上を北海道産が占めています主に餡や羊羹に加工されたり赤飯の材料に使われます種皮の赤い色素にはポリフェノルが含まれています ポリフェノルの含有量は赤ワインよりも多いそうです 小豆餡 皮を漉さない粒あん小倉あんですお汁粉やあんこ餅また小倉トストやかき氷のトッピングにも 材料約分 小豆 砂糖 塩少々 作り方 小豆を洗ってゴミや汚れを取り除く 鍋に豆と豆が被るくらいの水を入れて強火にかけ沸騰したら中火にして分茹でる 豆をザルに上げて茹で汁を捨てる渋切り 鍋に豆と豆が被るくらいの水を入れて再び火にかける 豆が常に浸っているように差し水をしながら豆が柔らかくなるまで分ほど茹でる 豆が指で軽く潰れるようになったら砂糖を少しずつ加えながら豆を潰して煮詰めるかき混ぜて鍋の底が見えるようになったら塩を一つまみ加えて練り上げる あんこはあまり好きではないのですが自分で作ったあんこは毎日でも食べられます 小豆のアイスクリム 小豆餡