父の日Gift

シャブリと言えばヴァンサンドヴィサ本当に素晴らしいシャブリですシャブリの手本と評される古典的シャブリを生産し数あるシャブリの生産者の中でトップ格の評価を受けているドメヌ現オナの祖父が年よりワインの瓶詰めを始め現在所有する主な畑はトタル骨格がしっかりしてシャブリ独特のミネラル風味を持ちながらも甘美で優雅なシャブリの見本になるべきワインを生産しています数年間の熟成を経ると一段と風味が増し年以上良い状態で飲める程長命ですが若いうちからも楽しめ最も偉大なシャブリのひとつと評されます醸造は当地で伝統的に行われていたものを大事にし熟成用の樽には今だにフィエットを使用これはと現在ブルゴニュで多くみられるピエスの半分強の大きさで以前はこの地方独自の樽として広く用いられていたものドヴィッサではすべて樽発酵 その後年半以上熟成されますプルミエクリュには新樽をグランクリュには使用します