南部鉄器

かまどで炊いたようなふっくらごはんが炊ける南部鉄器　岩鋳のごはん鍋合炊きです内面がホロ加工になりましたまたパリパリのおこげの風味も格別です　内径　　深さ　 外寸　　　 電磁調理器対応南部鉄器の岩鋳製日本製かまどで炊いたようなふっくらごはんが炊ける南部鉄器　岩鋳のごはん鍋合炊きです内面がホロ加工になりましたまたパリパリのおこげの風味も格別です　内径　　深さ　 外寸　　　 電磁調理器対応　重量　　　日本製南部鉄器の岩鋳製　 　　 　　　　　　　　　　　　　 南部鉄器湯沸し鍋やかん岩鋳　　　　 南部鉄器湯沸し鍋やかん岩鋳 　南部鉄器のはじめ 　南部鉄器は世紀中頃南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き茶の湯釜をつくらせたのが始まりといわれます 　南部鉄器はその優れた品質により多くの人に親しまれ日本の代表的伝統工芸品として揺るぎない地位とブランドを築いてきました 　南部鉄器の歴史 繊細な鋳肌と重厚な味わいのある着色が特徴の南部鉄器はみちのくの小京都盛岡の歴史と自然が 長い時間をかけて作り上げた盛岡が誇る伝統工芸品ですその歴史は古く約年前より文化に造詣の深い 代々の南部藩主に保護育成され今日まで受け継がれてきました以来良質な原材料に恵まれたことや 藩が保護育成に努め各地より多くの鋳物師釜師を召抱えたことで発展を続けその逸品の数々は日本的伝統美の ひとつの到達として近年さらに評価を高めています 　岩鋳 のキッチンウエア 　岩鋳は明治年創業の南部鉄器の老舗であり現在もなお南部鉄器のトップメカです 　伝統技法を受け継ぎながら南部鉄器の新しい未来にも挑戦し続けています 　信頼のブランド岩鋳のキッチンウエアは安心してお使いいただけます 南部鉄器鉄鋳物の特徴 貧血予防に効果あり鉄分補給　 南部鉄器鉄鋳物は調理の際イオンの形で少しずつ鉄分が溶出しています　イオン状態の鉄分が人体によく吸収されるため大変身体によいのです　日に必要な鉄分量は成人男性でミリグラム成人女性でミリグラムです　血液が赤いのは赤血球に鉄分が含まれているからですが　鉄分が不足すると赤血球がうまく動かず細胞の働きが低下します　特に妊婦さんやお子さんには積極的な鉄分の摂取が必要と言われています　一部内面をホロ加工してある急須などはこの効果は得られません 冷めにくい　 南部鉄器の鍋はいったんため込んだ熱を簡単には逃さない特製を持っています　 南部鉄器の鍋はアルミの鍋に比べ約倍の冷めにくい特性を持っています 温度むらになりにくい　 加熱の際も南部鉄器はムラなく温度が上がりますので部分的に食材が焦げ付くことがありません　 また揚げ物をする時に油に温度差ができにくいため食材全体がからっと美味しく揚がります 焦げ付きにくい　 先に挙げた温度ムラになりにくい特性と合わせ南部鉄器の表面は細かい凹凸で覆われているため　焦げ付きにくい特製があります　この細かい凹凸は鋳鉄の砂目が写し取られたもので調理の際この表面に油が染み込み　更に加熱された空気が入り込むことによって焦げ付きを防いでいるのです 錆びにくい　 南部鉄器には炭素が多く含まれているので表面が錆びてもその錆が内部まで浸食しにくいという　 特徴があります　　道路に設置されているマンホルの蓋は鉄鋳物ですから雨ざらしなのにほとんど錆びていませんよね 重い安定感　 南部鉄器製品はその構造から他の素材に比べて厚手になりますそのため大変重く感じる事と思います　　しかし高温の油や鍋物が煮えている鍋がひっくり返ったら大変です　　南部鉄器は重量が逆に安定感となります あらゆる熱源に対応　南部鉄器はシズヒタハロゲンヒタエンクロヒタ　　ラジエントヒタガスコンロなど熱源を選びません　　多層鋼ステンレスやアルミの鍋は使えない熱源があります