ヴァン ド コンスタンス ブラン 2019 / Vin de Constance Blanc [2019][ZA][白]

南アフリカでの甘口ワインの歴史は古くドイツのトロッケンベレンアウスレゼボルドのソテルヌより古くから造られていますクレインコンスタンシアは南アフリカにてワイン造りが始まったのとほぼ同時期である年に設立年につに分割されそのうちの一つをヘンドリッククロトが購入します彼が生み出した甘口ワインは国境を越えて評判を呼びフランス皇帝ナポレオンやアメリカ初代大統領ジョジワシントンがこのワインを愛飲しておりましたその後フィロキセラの被害に合い一時は生産が途絶えてしまいますが年に当時の製法を参考に復活年にはボルドのアンジェリュスとコスデルトゥルネルのジョイントベンチャアンヴィカヴィンヤズと合併し更にワインの品質を向上させておりますヴァンドコンスタンスは日間かけて徐々に収穫が行われるのが特徴です早摘みした酸の高いブドウからレズン状態になった遅摘みのブドウを粒単位で選んで収穫し別々に醸造を行いますそれにより凝縮感が有りながらも綺麗な酸がしっかりと感じ取れるワインが生み出されます