義弘《KUSPシリーズ》安来鋼白紙2号割込　本格黒打和牛刀 210 mm【焼き栗柄】

ブランド郷右馬允義弘義弘山脇刃物製作所モデル材質安来鋼白紙号割込刃渡 柄焼き栗柄口金黒色樹脂特徴主鋼には本職用和庖丁の鋼材として広く知られる安来鋼白紙号を割り込んであり切味が良く研ぎやすいのが特徴です日本古来の伝統的製法の黒打ち鍛造で仕上げた包丁です鋼に安来鋼白号を採用柄には丸しのぎ型の栗木柄を配しまた黒打表面にヤスリ掛けを施した高級型となっていますスムスな手触りと素晴らしい切れ味により使用者を十分満足させてくれます注意切れ味は抜群ですが取扱いによってはサビる材料です使用後はぬるま湯で洗い必ず水気を取ってから適切な場所で保管してください長期間未使用の場合はサラダ油メインテナンス用椿油等をつけ新聞等で包んで保管してください刃渡りの定義はマチ刃と柄を差し込んだ根元部分から刃先までの寸法を指します