令和5年新米速報

米作りに適した気候と肥沃な土壌に恵まれた佐渡島その独特の風土が創り上げた土壌が育む佐渡産コシヒカリは新潟でも魚沼産コシヒカリと並び銘米のひとつとして非常に人気の高い逸品です佐渡のコシヒカリは一般財団法人日本穀物検定協会が主催する米の食味ランキングでは常に特にランクされており日本全国から高く評価されています名　　　称精米産　　　地新潟県佐渡産品　　　種コシヒカリ産　　　年令和年産使用の割合単一原料米内　容　量 袋精米年月日別途商品ラベルに記載放射能検査放射性セシウム検出されず新潟県食品流通課製造販売元堀敬商事堀商店新潟県新潟市ギフト仕様について別途有料オプションを追加して頂くことでギフト加工が可能ですこちらの商品は以下のギフト仕様がご利用いただけます簡易ギフト円税込内箱追加簡易掛け紙熨斗メッセジカド 佐渡産コシヒカリトップ商品について厳選産地米 佐渡産コシヒカリ 島そだち について 米作りに適した気候と肥沃な土壌に恵まれた佐渡島その独特の風土が創り上げた土壌が育む佐渡産コシヒカリは新潟でも魚沼産コシヒカリと並び銘米のひとつとして非常に人気の高い逸品です大佐渡小佐渡に挟まれた中央に広がる国仲平野は島内最大の穀倉地帯 で良質なコシヒカリがとれる地です ミネラル豊富な潮風が吹きぬける特有の稲作環境の中で作られたコシヒカリは瑞々しく炊き上がった時に立ち昇る香りの素晴らしさと一粒一粒の艶の良さが特徴のお米です昭和年に新潟で開発されたコシヒカリですが佐渡でもすぐに作付けが始まりました その後消費者の食味指向の高まりに合わせ飛躍的に作付面積を伸ばし現在では水稲作付面積の佐渡全体で約で栽培され収穫高は約です佐渡のコシヒカリの特徴は米づくりに重要な水がすべて自然環境豊かなきれいな水によるものですまたお米が実る夏の時期には四方海に囲まれて いる佐渡内陸部特有の厳しい山間の冷え込みは米の生育に必要な寒暖差のある好適環境を与え 粒ぞろいがよくきれいで甘く粒張りの良いお米として高い評価を受けています佐渡のコシヒカリは一般財団法人日本穀物検定協会が主催する米の食味ランキングでは常に特にランクされており日本全国から高く評価されています 佐渡 新潟のお米はなぜおいしい 越後米蔵商店 商品について当店の冷温倉庫は永年に渡り日本政府より政府米を保管する政府指定倉庫の認定を賜ております倉庫内の温度は年間を通じて常に一定の低温度に保たれています米の保管は低温貯蔵が基本です低温倉庫があるかないかはお米をお選びになる一つのポイントといえます当店は長い歴史によって蓄積されたお米管理のノウハウと良好な施設設備を持ってお客様にべストな状態のお米を提供することを心掛けております当店は注文を頂いてから精米し問題がないかを十分チェックした上で発送していますお米は生き物です精米してから徐々に鮮度が落ちて劣化していきますお米の到着後は気温湿度が大きく変動する場所を避け乾燥しないような米櫃に入れたり冷蔵庫で低温保存するのも良いでしょう理想はヶ月で使い切るくらいの量を目安にご注文されることをお奨めいたしますなるべくお早めにお召し上がり下さい新潟米を炊かれる際のご注意新潟米を上手く美味しく炊くためのご注意ですが新潟米は必ず軟水をお使い下さいませ硬水で炊かれますと新潟米と相性が悪いため食味が悪いとお感じになられると思いますまた暮れ暮れもカルキ塩素を多く含む水道水をそのままの状態でお米をお炊きになりませんように水道水をお使いになる場合は沸騰させてカルキを飛ばした冷まし水かビタミン溶液で中和させてからお使いされることをお勧めいたします次にお水の量ですが新米の月から翌年月くらいまでは米から水分が抜けていませんのでお水は気持ち少なめでお炊きください月以降は米から少し乾燥し水分が抜けますので通常お使いの感覚のお水の量でよろしいかと思います